Resultado da ousadia, Vinícola Dezem comemora 14 anos

Há pouco menos de uma década e meia, não se falava outra coisa em Toledo, a não ser do ato de ousadia do empresário Amélio Dezem. Ele havia decidido construir uma vinícola e produzir finos em meio a um cenário rural em que predominavam a soja e o milho. Será que vai dar certo? Mas a terra é propícia? – eram perguntas recorrentes.

Hoje, a Dezem comemora 14 anos de existência com a marca do sucesso de seus vinhos e espumantes, vários deles premiados no Brasil e no exterior.

Elaborar produtos diferenciados e originais, que reflitam o conceito de terroir da região de Toledo, no Oeste do Paraná, de solo rico, inclusive em óxido de ferro, e com uma insolação espetacular. Essa tem sido a missão da Vinícola Dezem, estabelecida na comunidade de Concórdia do Oeste.

Toledo se mostrou com grande potencial para a produção de uvas, e a filosofia da Vinícola Dezem é exatamente manter o terroir da região, onde foi possível introduzir as uvas brancas Chardonnay, Sauvignon Blanc e Malvasia de Cândia, e as tintas Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.

A Dezem deu certo pela combinação de um solo rico, amplitude térmica e insolação considerada muito boa pelos especialistas. Isso influencia positivamente na produção de uvas com mais açúcar, cor e aroma.
O projeto arquitetônico da Dezem é de autoria do arquiteto e urbanista Ênio Perin, que se tornou um especialista em vinícolas. Para o projeto da Dezem vários empreendimentos na Europa foram visitados. De cada um deles, algo da experiência foi captado e o resultado foi uma estrutura com design adaptado ao clima da região, aliando tecnologias modernas para a produção dos melhores vinhos e espumantes.

Viver News – Wanderley Graeff c/ assessoria

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