O agronegócio e o bem-estar animal na produção de alimentos

 

Dilceu Sperafico*

Se saúde física e equilíbrio psicológico são essenciais à qualidade de vida e atividades do ser humano, o conforto animal é igualmente fundamental à produtividade de criações modernas. No agronegócio do Oeste do Paraná, uma das regiões mais produtivas do País, por exemplo, a alimentação, fornecimento de água, luminosidade e controle da temperatura de aviários e chiqueirões, já são administrados por computadores pré-programados para atendimento de necessidades básicas e conforto das criações.  

A mesma atenção já está sendo dispensada também às vacas leiteiras, em propriedades rurais da região e do País, onde espaços destinados à permanência, alimentação e ordenha do leite, contam, no mínimo, com ventiladores, para o bem-estar dos bovinos e avanço da agropecuária produtiva e sustentável.

Como exemplo desses progressos, especialistas citam propriedade de Itirapina, no Estado São Paulo, com cerca de 450 animais, entre bezerros e vacas leiteiras e área de 100 hectares, a cerca de 200 quilômetros da capital paulista, onde a criação recebe tratamento incomum. O rebanho é modelo na produção de leite e exemplo para a criação da maioria do gado leiteiro brasileiro.

Para se ter ideia do diferencial da criação, na propriedade nenhum proprietário ou empregado pode subir o tom da voz com os animais, pois é simplesmente proibido gritar ou assobiar no curral.

Em períodos de calor, as vacas em lactação tomam banho de aspersão três vezes por dia e contam com ventiladores na sala de ordenha. Defensivo para matar carrapato, que suga o sangue dos animais, não é utilizado na propriedade, pois o combate ao parasita é biológico, com fungo que ataca o inseto.

Quanto à sustentabilidade, para cada 150 litros de leite processados, uma árvore é plantada na propriedade para neutralizar as emissões de carbono dos animais e também do produzido no transporte da produção até a cidade. Como se sabe, o gás carbônico é apontado como um dos principais causadores do efeito estufa, que reduz a camada de ozônio e eleva a temperatura do planeta.

Com isso, a produção de cerca de quatro mil litros de leite por dia da propriedade passou a contar com três certificações, como produto orgânico, de carbono neutro e de respeito ao bem-estar animal, o que era inédito na pecuária leiteira do País, beneficiando produtores, consumidores e preservação de recursos naturais.

Na propriedade também era seguida a cartilha convencional na produção de leite, com o uso de antibióticos, carrapaticidas, promotores de crescimento de animais, herbicidas, inseticidas e fungicidas nas pastagens, mas tudo mudou com orientação de especialistas, que coordenam o atual projeto de produzir leite, queijos e derivados em modelo de pecuária sustentável, após confirmação do impacto que a criação de bovinos tem nas mudanças climáticas, com a emissão de carbono.

Para especialistas, a questão do bem-estar animal, tecnologia mais saudável para compradores de produtos lácteos e relacionamento ético com as criações, será cada vez mais cobrada pela sociedade consumidora.

A transformação da propriedade, obviamente, exigiu grandes investimentos e o resultado disso está no diferencial do preço final em relação ao produto comum, como é o caso de leite fresco, que chega a ser quase o dobro do produto tradicional. No caso dos queijos, os preços são 30% maiores e somente na coalhada são equivalentes.

*O autor é ex-deputado federal pelo Paraná e ex-chefe da Casa Civil do Governo do Estado

E-mail: dilceu.joao@uol.com.br

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